تفاعل الكحولات مع الأحماض غير العضوية المحتوية على الأكسجين

يتفاعل الكحول مع حمض غير عضوي يحتوي على الأكسجين ليفقد جزيءًا واحدًا من الماء ويشكل إستر حمض غير عضوي.
تتم عملية تفاعل الكحول وحمض النيتريك كما يلي: يعمل جزيء الكحول كمادة محبة للنواة لمهاجمة الجزء الموجب الشحنة من الحمض أو مشتقاته، ويتم فتح الرابطة المزدوجة بين النيتروجين والأكسجين، ومن ثم رابطة الهيدروجين والأكسجين في الحمض. ينكسر جزيء الكحول، ويفقد جزء حمض النيتريك جزيء الماء لتكوين رابطة مزدوجة بين النيتروجين والأكسجين.
يستخدم هذا النوع من التفاعل بشكل أساسي لتحضير استرات الكحول الأولية للأحماض غير العضوية. هذه الطريقة غير مناسبة لتحضير الكحولات الثلاثية للأحماض غير العضوية، لأن تفاعل الإزالة من السهل أن يحدث عندما تتفاعل الكحولات الثلاثية مع الأحماض غير العضوية.
تتفاعل الكحوليات مع كلوريد الأسيل وأنهيدريد الأحماض غير العضوية التي تحتوي على الأكسجين لتكوين استرات غير عضوية.
الأحماض غير العضوية التي تحتوي على الأكسجين لها استخدامات عديدة. يعتبر ثنائي نترات الجليكول وثلاثي نترات الجلسرين (المعروف باسم النتروجليسرين) من المواد شديدة الانفجار. يمكن أيضًا استخدام النتروجليسرين لتوسيع الأوعية الدموية وعلاج الذبحة الصدرية والصفراوية. ووجد العلماء أن السبب وراء قدرة النتروجليسرين على علاج أمراض القلب هو قدرته على إطلاق جزيء الرسول "NO"، وأوضحوا آلية "NO" في أنشطة الحياة. ولهذا حصلوا على جائزة نوبل في الفسيولوجيا والطب عام 1998.
يمكن استخدام استرات حمض الفوسفوريك الموجودة في نيوكليوتيدات الكائنات الحية، مثل فوسفات الجلسرين وأيونات الكالسيوم، للتحكم في تركيز أيونات الكالسيوم في الجسم، إذا تم ضبط هذا التفاعل بشكل غير صحيح، فقد يؤدي إلى الكساح.